Food, Inc.

Food, Inc. é um documentário americano de 2008 dirigido por Robert Kenner que investiga como os alimentos são produzidos nos Estados Unidos. O filme utiliza entrevistas, reportagens e visitas a fazendas, matadouros e instalações de processamento para defender que um pequeno número de corporações exerce influência sobre o que os americanos comem. Foi lançado nos cinemas pela Magnolia Pictures após estrear no Festival Internacional de Cinema de Toronto em 2008. Michael Pollan, autor de The Omnivore’s Dilemma, e Eric Schlosser, autor de Fast Food Nation, estão entre seus principais entrevistados.

O documentário começa mostrando a abundância nos supermercados e, em seguida, contrapõe as embalagens e o marketing aos sistemas ocultos de produção. Acompanha o milho desde o cultivo fortemente subsidiado até sua transformação em ração animal, xarope de milho com alto teor de frutose e outros produtos processados. Pollan explica a ideia central do filme de que calorias baratas podem ocultar custos ambientais, nutricionais e trabalhistas. Kenner também mostra gado alimentado com milho em confinamentos, em vez de sua dieta evolutiva de capim, relacionando essa prática ao crescimento rápido e à produção industrial de carne. O filme não apresenta isso como uma questão abstrata de consumo; ele cita empresas, produtos e cadeias de suprimento.

Uma história central envolve a morte, em 2006, de Kevin Kowalcyk, de dois anos, que morreu após comer um hambúrguer contaminado por E. coli O157:H7. Sua mãe, Barbara Kowalcyk, aparece no filme e descreve seu esforço para promover proteções mais rigorosas de segurança alimentar. Food, Inc. identifica a contaminação da carne moída como consequência de um sistema no qual a carne de numerosos animais pode ser misturada. Também examina a dificuldade de rastrear patógenos em grandes redes de processamento. Seu depoimento confere ao documentário uma de suas narrativas mais pessoais e importantes.

Kenner inclui agricultores que desafiam o modelo dominante. Carole Morison, criadora de frangos em Maryland, descreve a criação de aves sob contrato para a Perdue e as dívidas envolvidas na construção de aviários exigidos pela empresa. O filme retrata seu conflito com a companhia depois que ela se recusa a instalar novos equipamentos de ventilação. Também visita a Polyface Farm, na Virgínia, onde Joel Salatin explica o pastoreio rotativo e a produção baseada em pastagens. Essas cenas contrapõem a criação contratada de aves a um modelo agrícola alternativo centrado nos animais, no solo e nas vendas locais.

Food, Inc. recebeu uma indicação ao Oscar de Melhor Documentário em Longa-Metragem na 82ª edição do Oscar, em 2010, e tornou-se uma crítica à indústria alimentícia americana. Sua mensagem final incentiva os espectadores a usar suas escolhas de compra e a pressão política, enquanto suas evidências permanecem fundamentadas em corporações identificadas, políticas federais e nas pessoas cujo trabalho e saúde são afetados.