10 Documentários Alimentos e Nutrição que você precisa assistir hoje

Atualmente, uma das maiores preocupações sociais é a insegurança alimentar e a desnutrição. Além disso, com toda a industrialização alimentar, enfrentamos muitas instabilidades na saúde.

Conheça a seguir 10 documentários que focam na conscientização, enfatizam os riscos de alguns hábitos alimentares e investigam como certos alimentos são preparados!

Food, Inc. é um aclamado documentário americano de 2008, dirigido por Robert Kenner, que investiga a fundo a indústria alimentícia dos Estados Unidos. O filme revela como o setor de fast-food e um pequeno grupo de megacorporações transformaram drasticamente a forma como os alimentos são produzidos, priorizando o lucro em detrimento da saúde pública, do meio ambiente, dos direitos dos trabalhadores e do bem-estar animal.

A produção critica a forma “rápida” de preparar alguns alimentos em troca da qualidade do processo, levando à reflexão sobre as escolhas feitas na hora da refeição.

Uma opção mais leve é a série documental produzida pela Netflix, que tem a proposta de apresentar um caso muito interessante: colocar em prática os impactos que a alimentação causa em nossos corpos.

O estudo acompanha gêmeos idênticos durante 8 semanas com dietas distintas, sendo um com alimentação onívora e o outro totalmente vegana. Acompanhamos então a adaptação dos participantes e como eles lidam com toda a situação. Será que conseguem manter a rotina alimentar? E o quanto irão mudar?

Morgan Spurlock registra seu experimento insano, no qual se obriga a fazer todas as refeições diárias, do café da manhã ao jantar, em redes de fast-food durante 30 dias. Super Size Me relata essa perigosa aventura! Assim, ele analisa e registra as mudanças que seu corpo sofre ao longo dessa jornada.

O documentário faz uma crítica à negligência do governo americano em relação à saúde alimentar, já que uma parcela considerável da população baseia sua dieta em comidas rápidas e processadas. Isso pode causar diversos problemas de saúde, desde alterações hormonais e fisiológicas até impactos emocionais e comportamentais. O próprio diretor relata que até sua vontade de praticar atividades físicas foi altamente reduzida. Como será que foi o resultado final?

Esse é um dos mais assustadores, porque fala sobre algo que quase todos consumimos com frequência. That Sugar Film é um documentário em que acompanhamos de perto como uma pessoa sofre alterações após um consumo muito elevado de açúcar na rotina. Mesmo sabendo que isso não é benéfico, ver os efeitos de forma tão brusca pode ser impactante.

O filme mostra que, apesar da dosagem apresentada ser alta para o corpo, ela ainda se aproxima da média consumida por muitas pessoas, reforçando a gravidade da situação e levando à reflexão sobre nossas escolhas alimentares.

Forks Over Knives acompanha a pesquisa de dois cientistas da área da biologia que chegam à hipótese de que muitos dos problemas e doenças dos seres humanos podem ter a mesma origem: nossos hábitos alimentares. O documentário aborda como certos alimentos processados podem aumentar a probabilidade de doenças crônicas e alerta sobre formas de evitá-las.

What the Health foi produzido por um médico hipocondríaco obcecado por estudar saúde e investigar por que alguns departamentos da área estariam escondendo ou minimizando os impactos alimentares de certos alimentos que podem comprometer vidas. Assim, essa jornada investigativa busca confrontar grandes esquemas que movimentam altas fortunas às custas da saúde das pessoas.

Nessa versão mais rápida e simplificada, The Hidden Costs of Hamburgers mostra não apenas como a industrialização alimentícia afeta a saúde física, mas também como impacta a ecologia e a economia. O estudo apresenta como a produção em massa de carne pode ser danosa ao meio ambiente, desde a devastação de áreas verdes e perda de biomas para criação de animais até o enorme consumo de água e uso de produtos químicos. Tudo isso movimenta uma grande quantidade de investimentos.

Embora o documentário seja focado no hambúrguer, os impactos podem ser considerados também para outras carnes processadas.

Sendo um bom gancho para o item anterior, Meat the Truth fala sobre como impactos globais, como aquecimento global, mudanças climáticas e desequilíbrios na flora, têm se intensificado conforme a produção em massa de carne aumenta. Utilizando dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o filme traduz o impacto do consumo de carne em dados práticos, mostrando que atividades cotidianas, como andar de carro, poluem menos o planeta do que manter o atual nível de consumo de produtos de origem animal.

Como Alimentar o Mundo (How to Feed the World) é também um curta-metragem documental que levanta várias hipóteses sobre como podemos estruturar a produção e a distribuição alimentar para reduzir alguns dos maiores problemas sociais: fome e desnutrição.

A obra também propõe reduzir desperdícios e focar em maneiras de tornar a alimentação mais acessível para todos. Embarcar nessa curta história pode ajudar a pensar em alternativas capazes de fazer a diferença.

Agora em um aspecto mais histórico e cultural, Food Fight é um documentário que traça uma linha do tempo sobre como foi construída a organização industrial alimentícia da forma que conhecemos hoje, especialmente no universo do fast-food. Focado no comércio dos Estados Unidos, o filme envolve questões

políticas e histórico-sociais, desde o impulso da agricultura em produção em massa até o modelo atual.

Você já tinha assistido a algum desses documentários? Ficou impactado com o impacto da produção de alimentos no planeta? Nos conte nos comentários abaixo!

E se você gosta de documentários, temos também um artigo sobre séries baseadas em tragédias reais. Até a próxima!