Alimentation, Inc.

Food, Inc. est un documentaire américain de 2008 réalisé par Robert Kenner qui enquête sur la production alimentaire industrielle aux États-Unis. Le film organise son argumentation autour de l’écart entre l’abondance des supermarchés et les systèmes d’entreprise concentrés qui la fournissent. Ses principaux guides à l’écran sont le journaliste d’investigation Eric Schlosser, auteur de Fast Food Nation, et l’écrivain Michael Pollan, auteur de The Omnivore’s Dilemma. La caméra de Kenner suit Pollan dans une allée de supermarché alors qu’il explique que la variété apparente masque un système alimentaire dominé par relativement peu d’entreprises. Schlosser discute du pouvoir des grandes entreprises de conditionnement de viande et de restauration rapide, tandis que les agriculteurs, les travailleurs, les militants et les défenseurs de la sécurité alimentaire décrivent les conséquences de cette consolidation. Le documentaire identifie des sociétés telles que Tyson, Perdue, Smithfield et Monsanto qui examinent la production de volaille, de porc, de bœuf, de maïs et de semences. Une histoire récurrente concerne les éleveurs de poulets sous contrat avec de grandes entreprises avicoles. Le film montre des éleveurs empruntant massivement pour les poulaillers et l'équipement requis par l'entreprise, tout en ayant peu de contrôle sur les oiseaux, les contrats ou les paiements. Carole Morison, une éleveuse de poulets du Maryland, apparaît après avoir décrit la pression exercée par son intégrateur pour effectuer des mises à niveau coûteuses. Une autre section suit la famille de Kevin Kowalcyk, un enfant de deux ans décédé en 2001 après avoir mangé un hamburger contaminé par E. coli O157:H7. Sa mère, Barbara Kowalcyk, raconte les efforts de la famille pour renforcer les protections en matière de sécurité alimentaire. Le film visite également une exploitation porcine de Smithfield et aborde les effets environnementaux et sociaux associés à la production animale à grande échelle. Il interroge des ouvriers du conditionnement de viande qui discutent des vitesses dangereuses sur les chaînes et des blessures dans les abattoirs. Un segment sur le maïs relie la politique agricole fédérale aux ingrédients peu coûteux à base de maïs, aux aliments pour bétail et à la prévalence du sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les aliments transformés. Pollan soutient que ce système de production rend les produits riches en calories bon marché, tandis que les aliments plus sains peuvent coûter plus cher. Food, Inc. a fait ses débuts au Festival international du film de Toronto en 2008 et Magnolia Pictures l'a sorti en salles aux États-Unis en juin 2009. Le film a reçu une nomination aux Oscars pour le meilleur long métrage documentaire à la 82e cérémonie des Oscars ; The Cove a remporté le prix. Sa publication s'est accompagnée d'un débat public sur l'étiquetage des aliments, les maladies d'origine alimentaire, les subventions agricoles et l'influence des entreprises sur la réglementation. Plutôt que de présenter une solution unique, Kenner conclut en mettant l'accent sur les choix des consommateurs et appelle à une plus grande transparence. La fin dirige les spectateurs vers le site Web associé au film et les encourage à se demander comment leur nourriture est produite. Grâce à des entretiens et des rapports, Food, Inc. relie les achats quotidiens aux fermes, aux usines de transformation et aux politiques.