迈克尔·波伦

迈克尔·波伦生于1955年2月6日，是一位美国作家和记者，以探讨食物、植物、耕作与意识如何塑造日常生活而闻名。他在纽约州长岛长大，毕业于本宁顿学院并获得英语学位，后在哥伦比亚大学取得英语硕士学位。在成为广受欢迎的图书作者之前，他曾为多种杂志撰稿，包括《哈珀斯杂志》和《纽约时报杂志》。他的作品通常结合档案研究、新闻报道、科学文献和亲身参与，而非仅仅将食物视为口味或饮食问题。

在《植物的欲望》（2001）中，波伦围绕四种植物——苹果、郁金香、大麻和马铃薯——梳理了一部文化史。这本书探讨了这些物种如何利用人类对于甜味、美感、陶醉感和控制力的欲望。他2006年的畅销书《杂食者的两难》沿着四顿饭的食物链回溯其来源。书中将一顿以玉米为核心的工业化餐食，与来自“大型有机”体系的食物、来自弗吉尼亚州 Joel Salatin 的 Polyface Farm 的一顿餐食，以及通过狩猎、采集和觅食获得的餐食进行对比。它使许多读者尤其清楚地看到工业农业对玉米的依赖。

波伦在《为食物辩护》（2008）中凝练了部分论点，批评“营养主义”——即把食物还原为孤立营养素的习惯。其中令人印象深刻的建议——“吃食物，不要太多，主要吃植物。”——成为《Food Rules》（2009）一书的基础；这是一本简短的实用饮食格言集。在《Cooked》（2013）中，他向面包师、炖煮师、发酵师和烧烤厨师学习，并以火、水、空气和土地为叙事结构。该书认为，家庭烹饪能够使人们重新掌控食材，并让人与被加工食品所遮蔽的微生物过程和烹饪过程重新建立联系。

作为加州大学伯克利分校新闻学研究生院的教授，波伦也广泛撰写有关药物和心理健康的文章。《改变你的心智》（2018）考察了迷幻药物的历史、禁令以及重新兴起的科学研究，尤其关注 LSD 和裸盖菇素。波伦描述了自己参与引导式迷幻体验的经历，并报道了研究人员对于其可能用于治疗抑郁症、成瘾和临终痛苦的研究。在《This Is Your Mind on Plants》（2021）中，他考察了咖啡因、麦斯卡林、鸦片和尼古丁这些影响人类文化与法律的物质。

在这些著作中，波伦通过细致观察和叙事，将个人习惯与现代日常生活中人们每天种植、购买、烹饪和消费之物背后的政治、环境及经济体系联系起来。